foodspring Vegan Protein im Test

Du willst noch mehr Informationen rund um das Thema veganes Proteinpulver? In den nachfolgenden Abschnitten findest du alle wichtigen Infos. Was ist eigentlich veganes Proteinpulver bis hin zu den verschiedenen Proteinsorten.

Was ist vegan Protein? Herkunft und Eigenschaften

Veganes Proteinpulver ist ein Nahrungsergänzungsmittel, das aus rein pflanzlichen Eiweißquellen gewonnen wird. Sie enthalten keinerlei tierische Inhaltsstoffe und sind deshalb insbesondere für Menschen, die einen veganen Lebensstil pflegen, eine willkommene Alternative zum herkömmlichen Molkeprotein.

Viele Jahre hielt sich der hartnäckige Mythos, dass vegane Eiweißquellen minderwertig seien und vor allem in Sachen Muskelaufbau den tierischen Proteinen nicht das Wasser reichen könnten. Wissenschaftliche Studien haben diese These jedoch längst widerlegt. Eine 2013 im „Nutrition Journal“ veröffentlichte Studie hat nämlich gezeigt, dass die Wirkung von veganem Proteinpulver, jener von Molkeprotein in Nichts nachsteht. Doch das bleibt bei weitem nicht der einzige Pluspunkt des pflanzlichen Eiweißlieferanten!

Vorteile von veganen Proteinpulver

• Vegane Proteinpulver enthalten wenig bis gar kein Fett. Somit ist der Einsatz in Diäten weitestgehend unbedenklich.
• Vegane Proteinpulver enthalten kein Cholesterin und gelten daher als besonders schonend für unser Herz und die Arterien.
• Vegane Proteinpulver sind zum Großteil laktose- und glutenfrei, sowie ballaststoffreich. Aus diesem Grund sind sie auch weitaus leichter verdaulich, als Molkeproteine.
• Vegane Proteinpulver sind reich an Mikronährstoffen, sprich an Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelementen.
• Vegane Proteinpulver haben eine hohe biologische Wertigkeit – wenn auch nicht ganz so hoch, wie jene von tierischen Eiweißquellen. Zur Erklärung: Die biologische Wertigkeit gibt an, wie viel von dem durch die Nahrung aufgenommen Protein in körpereigenes Protein umgewandelt werden kann.
• Vegane Proteinpulver verfügen über ein ausgewogenes Aminosäurespektrum (Dazu im Punkt 3 mehr)
• Vegane Proteinpulver können unabhängig von jedermann konsumiert werden – unabhängig vom religiösen, moralischen, ethischen, oder ernährungsspezifischen Standpunkt.

Nachteile von veganen Proteinpulver

• Vegane Proteine gelangen langsamer in den Blutkreislauf, als tierische Proteine – mit Ausnahme von Sojaprotein.
• Nicht alle veganen Proteinpulver verfügen über ein lückenloses Aminosäureprofil – siehe Sojaprotein (Methionin-Mangel) und Reisprotein (Lysin- und Leucinmangel).
• Der Geschmack von veganen Proteinpulver lässt streckenweise zu wünschen übrig – die Ausnahme von der Regel: Mandelprotein!

Verschiedenen veganen Proteinsorten

Wer glaubt veganes Proteinpulver ist gleich veganes Proteinpulver, der irrt! Denn der Lieblings-Makronährstoff aller Bodybuilder und Fitnessathleten kann aus den verschiedensten pflanzlichen Quellen gewonnen werden. Zu den häufigsten Quellen gehören:

• Sojaprotein
• Reisprotein
• Hanfprotein
• Erbsenprotein
• Lupinenprotein
• Chiaprotein
• Mandelprotein
• Kürbiskernprotein

Die einzelnen Sorten nun im Detail.

Sojaprotein

Der wohl bekannteste Vertreter unter den veganen Eiweißsupplementen zeichnet sich vor allem eine schnelle Resorptionsrate aus. Sojaprotein enthält alle 8 essentiellen Aminosäuren und kann von unseren Muskeln in etwa gleich schnell absorbiert werden, wie das herkömmliche Molkeprotein. Zudem weisen Soja-Isolate den höchsten Proteingehalt auf und wirken sich obendrein positiv auf unseren Cholesterinspiegel aus. Ein weiteres Ass im Ärmel von Sojaprotein ist der hohe Gehalt an Mikronährstoffen. Von Magnesium über Kalium und Eisen, bis hin zahlreichen B-Vitaminen – Sojaprotein liefert alles was das Sportlerherz begehrt. Auf der Contra-Liste stehen hingegen der Mangel an Methionin (wichtig für die Knochenbildung) und das erhöhte Risiko einer Kreuzallergie. Preis: Circa 1,60 pro 100 Gramm.

Reisprotein

Das aus biofermentierten und gekeimten Vollkornreis extrahierte Reisprotein enthält ebenfalls alle 8 essentiellen „Aminos“ und kann zudem mit einer hohen bilogischen Wertigkeit (bis zu 98%) punkten. Auch der Eiweißanteil muss sich mit 80 Prozent keineswegs verstecken. Doch das ist noch nicht alles: Insbesondere für Menschen, die an einer Lebensmittelallergie, Laktoseintoleranz oder an einer Glutenunverträglichkeit leiden, stellt das Reisprotein eine hervorragende Alternative dar.

Der Grund: Die vegane Eiweißquelle ist hypoallergen, von Natur aus glutenfrei und dadurch besonders leicht verdaulich. Kulinarischer Side Fact: Geschmacklich ist das Reisprotein seinen Mitstreitern eine Nasenspitze voraus und eignet sich somit am besten zum Backen, für Smoothies und Shakes. Die Kehrseite der Medaille: Reisprotein weist nur eine geringe Konzentration an Leucin und Lysin auf – zwei für die Muskelregeneration zentrale Aminosäuren.

Hanfprotein

Hanfprotein wird, wie kann es anders sein, aus den Samen der Hanfpflanze gewonnen und glänzt vor allem durch einen hohen Gehalt an Vitaminen, Ballaststoffen, Spurenelementen, Mineralstoffe und sekundäre Pflanzenstoffe. Wer zum Hanfprotein greift, wird zudem mit ausreichend Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren versorgt.

Alle Leser/-innen mit empfindlichen Magen aufgepasst – Hanfprotein könnte die Lösung bringen. Der Grund: Die vegane Eiweißquelle verfügt über einen hohen Edestin-Anteil. Dieses pflanzliche Reserveprotein gilt als besonders leicht verdaulich. Einziger Kritikpunkt am reinen Hanfprotein: Der Eiweißgehalt von lediglich 50 Prozent fällt im direkten Vergleich zur veganen Konkurrenz etwas „mau“ aus.

Erbsenprotein

Das aus der gelben Erbse gewonnene Eiweiß bietet euch in Sachen Muskelregeneration einen großen Mehrwert. Warum? Nun ja, Erbsenprotein ist reich an BCAAs (verzweigtkettige Aminosäuren) und an der semi-essentiellen Aminosäure Arginin. Überzeugend ist auch der Eiweißgehalt, der immerhin bei stolzen 82 Prozent liegt. Erbsenprotein ist wie sein veganer Kollege, das Reisprotein, laktose- und glutenfrei. Einziger Wermutstropfen: Erbsenprotein verfügt über einen intensiven Eigengeschmack!

Lupinenprotein

Lupinen zählen, so wie Erbsen, Kichererbsen und Erdnüsse auch, zu der Familie der Hülsenfrüchte. Das Lupinenprotein kann mit einem vollständigen Aminosäurenprofil punkten und ist sowohl als Lupinenpulver, als auch Lupinenmehl erhältlich. Der Eiweißanteil liegt hier bei 40 Prozent. Preis: In etwa 2 Euro pro 100 Gramm.

Chiaprotein

Chiasamen sind in Anbetracht des Booms der letzten Jahre wohl jedem von euch ein Begriff – doch wusstet ihr auch, dass daraus veganes Proteinpulver gewonnen wird? Chiaprotein kann eine lange Pro-Liste vorzeigen – aber nur unter der Prämisse, dass es aus einem Niedrigtemperatur-Pressverfahren gewonnen wird!

Der hohe Gehalt an Vitaminen, Antioxidantien, Mineral- und Ballaststoffen spricht für das Chiaproteinpulver. Auch der Omega-3-Anteil ist mit circa 19 Prozent beachtlich. Chiaprotein ist glutenfrei und kann durch seine blutverdünnende Wirkung Herzinfarkten und Schlaganfällen präventiv vorbeugen.

Mandelprotein

Der Proteingehalt bei dieser Whey-Protein-Alternative liegt bei circa 50 Prozent. Mandelprotein wird aus weißen Mandeln gewonnen, ist gluten- und laktosefrei und enthält, last but not least, kein Cholesterin (!). Der wohl größte Pluspunkt beim Mandelprotein, ihr ahnt es schon, ist der hervorragende Geschmack. Wer also seine Smoothies, Shakes, Backwaren oder sein Frühstücks-Müsli kulinarisch aufwerten möchte, ist mit Mandelprotein gut beraten.

Kürbiskernprotein

Ja richtig gelesen – auch Kürbiskerne liefern wertvolles Eiweiß. Der Anteil liegt dabei zwischen 45 und 60 Prozent. Aufgrund dessen, dass im Kürbiskernprotein auch 10 Prozent des wertvollen Kürbiskernöls enthalten sind, verwundert auch der hohe Gehalt an Omega-6 und Omega-9-Fettsäuren nicht weiter. Auf der Haben-Seite stehen auch die zahlreichen Enzyme, Vitamine und Ballaststoffe. Vom Geschmack her erinnert das Proteinpulver stark an das Kürbiskernöl und weist somit ein nussiges Aroma auf.

Darauf musst du beim Kauf achten

Achtet beim Kauf eures nächsten veganen Proteinpulvers besonders auf das Aminosäurenspektrum. Dieses sollte möglichst breit gefächert sein. In anderen Worten: Es sollten möglichst viele Aminosäuren, insbesondere die acht essentiellen, im Pulver enthalten sein. Dazu zählen:

• Isoleucin
• Leucin
• Lysin
• Valin
• Methionin
• Tryptophan
• Threonin
• Phenylalalin

Zur Ergänzung: Insgesamt existieren 20 Aminosäuren. Davon sind acht essentiell, das heißt unser Körper kann sie nicht in Eigenregie produzieren, sondern ist auf eine externe Zufuhr angewiesen. Zwei der 20 Aminosäuren sind semi-essentiell, dass bedeutet sie werden ausschließlich zur Genesung, beziehungsweise zum Heranwachsen benötigt.

Die übrigen zehn Aminossäuren sind nicht essentiell, sprich unser Organismus kann sie selbst herstellen. Das Motto für euren nächsten Supplement-Einkauf sollte daher nicht nur in Bezug auf den Proteingehalt, sondern insbesondere auch hinsichtlich des Aminosäurengehalts, wie folgt lauten: „Je mehr, desto besser!“

Hast du bereits Erfahrungen mit dem foodspring veganen Protein gemacht?